Oplev Mamas mad
Home Dining
Tag plads i Mamas eksklusive spisestue og bliv forkælet med en flerretters menu, mens Mama tryller i køkkenet og deler historier og hemmelighederne bag ægte velsmag.
Catering
For Mama er mad en kærlighedserklæring til dine gæster. Fortæl os om din begivenhed, og vi sammensætter en menu fyldt med smag og hjemmelavet kvalitet.
Madkursus
Glem online opskrifter – lær af selveste Mama hjemme i hendes eget køkken. Her viser hun hvordan man med rette krydderier og teknikker får daal til at smage helt uimodståeligt.
Historien bag MamasDaal
Fra spøg til succes. Det hele startede med en sjov bemærkning om Mamas drøm om en pølsevogn på Nørrebro, men i stedet for pølser ville hun sælge daal. Det udviklede sig dog hurtigt til et eventyr med Street Food-priser, Home Dining i Mamas gyldne spisestue, madkurser i Meyers Madhus og en prisvindende æble chutney.
Bag MamasDaal står mor og datter, Rubina og Uswa, med en fælles mission: at sprede kærligheden til daal og bælgfrugter. Mama har forvandlet kunsten at lave bælgfrugter til rene smagseksplosioner, mens Uswa har givet drømmen ord, billeder og retning.
Med på holdet er også Uswas mand, Elias – hjernen bag forretningsmodellen – som har sat struktur og strategi bag passionen.
Historien er krydret med varme smage, sjove øjeblikke og skæbnesvangre møder, der kulminerede i udgivelsen af deres egen kogebog. Og rejsen? Den er kun lige begyndt…
