Mamas æble chutney

Mama æble chutney er en sur-sød og krydret fornøjelse lavet på æbler fra hendes æbletræ i haven i Hvidovre. Hun er anti-madspild og gør en dyd ud af at få smækket æblerne med smag fra Punjab. Hendes chutney kan spises sammen med missi roti, som er et kendt madbrød lavet på daal-rester. Men denne chutney går også godt med lækre flaky paratha brød, surdejsbrød eller ostebord.

Når Mamas æbletræer blomstrer om sommeren, får hendes nærmeste altid en krukke med hendes hjemmelavet æble chutney. Men den glæde ønsker hun at dele med mange flere. Derfor er hun gået sammen med virksomheden Fra Fejø for at producere sin æble chutney med danske økologiske æbler.

Mama vandt Sol over Gudhjems Produktprisen 2024 med denne chutney. En af dommerne udtalte følgende;
“MamasDaal med Mamas æble chutney vandt, fordi den havde en ægte autenticitet i sin smag. Den smagte af kærlighed – lige fra Mamas hænder. Den var perfekt balanceret i alle grundsmage.”

En krukke indeholder 560 g æble chutney.