Mamas ghee

Ghee er klaret smør i sin reneste form – uden vand og mælkeproteiner – kun den gyldne, smagfulde smørfedt tilbage. Det giver et højere røgpunkt end almindeligt smør, en mild nøddeagtig smag og en uimodståelig aroma.

Mamas ghee er økologisk og fremstillet efter traditionelle metoder, så du får et produkt af højeste kvalitet. Brug det til stegning, hvor det tåler høj varme uden at branke, eller til at løfte smagen i supper, gryderetter, bagværk og desserter. Det er den lille hemmelighed, der giver dine retter ekstra dybde og fylde.

Brugertips fra det indiske-pakistanske køkken:

• Vend frisklavede chapati eller naan i et tyndt lag ghee for ekstra smag.
• Rør en skefuld i varm daal lige før servering.
• Brug det til at stege krydderier (tadka), så aromaen for alvor folder sig ud.
• Prøv en klat ovenpå dampende ris for en enkel, men autentisk smagsoplevelse.

En krukke indeholder 250 g ghee.