Catering

Bring smagen af Mamas hjemmelavet mad til dit næste event

Mamas catering er mere end mad – det er en oplevelse fyldt med kærlighed og autentiske smage fra Punjab-området i Indien og Pakistan. Med bælgfrugter som hjertet i hver menu, kan du vælge mellem Mamas signaturretter eller ønske specifikke retter fra Punjab-regionen. Til bryllupper, fødselsdage, firmafester eller intime middage sammensætter Mama en menu skabt af friske råvarer og varme krydderier, ristet og kværnet i hendes eget køkken. Alt laves fra bunden med kærlighed, tålmodighed og sans for detaljen – så hver bid ikke blot mætter, men også skaber minder.

53 30 08 56

mama@mamasdaal.dk

Sådan fungerer det

Hos os er det enkelt at bestille catering til enhver begivenhed – hvad enten det drejer sig om bryllupper, fødselsdage eller firmaevents. Vi står klar til at hjælpe dig med at sammensætte den perfekte menu, der afspejler både din vision og vores passion for mad. Vi tilpasser krydderierne og styrkeniveauet efter dine præferencer for at sikre, at smagsoplevelsen bliver præcis, som du ønsker det. Tøv ikke med at kontakte os, hvis du har spørgsmål eller brug for sparring – vi er her for at gøre din begivenhed uforglemmelig.    

Minimumsordre:

25 personer

Pris fra:

280 kr pr. person

Servering:

Muligt

Levering:

Sjælland

1

Afklaring

Vi starter med en uforpligtende snak om dine ønsker og drømme for dagen. Vi hjælper dig med at sammensætte den perfekte menu, der forener din vision med vores passion for mad.

2

Aftale

Når vi har afklaret alle detaljer, laver vi en skræddersyet aftale – fra menu til krydderier og styrkegrad – så smagsoplevelsen bliver præcis, som du drømmer om.

3

Aflevering

Mama tilbereder din menu med friske råvarer, autentiske smage og kærlighed i hver bid. Du vælger selv, om vi skal levere, levere og servere – eller om du vil hente maden selv fra Hvidovre.

Mamas udsøgte menukort

Gennem mange års erfaring har Mama perfektioneret sine retter. Mange af dem er autentiske specialiteter fra Punjab-området, hvor Mama har tilføjet sit eget unikke præg, mens andre er hendes egne kreationer. I har mulighed for at sammensætte jeres egen menu, eller vi kan sammensætte den for jer. Har I særlige ønsker, tager vi gerne en snak om dem.

Vores menuanbefalinger

~ Hverdagslykke ~

Forret
Aloo chana chaat med tamarind chutney

Daal-ret
Moong masoor daal med tadka, basmati ris, grøn chutney og mango pickles

Grøn ret
Palak paneer med naan-brød

Dessert
Gajar halwa

~ Familiebordet ~

Forret
Vegetarisk samosa med mynte-koriander chutney

Daal-ret
Raajma med basmati ris og grøn salat

Grøn ret
Baingan bharta med naan-brød

Dessert
Baisan barfi

~ Mamas favoritter ~

Forret
Klassisk pakora med mynte-koriander chutney

Daal-ret
Saabit masoor daal med tadka, basmati ris, grøn chutney og mango pickles

Grøn ret
Aloo gobi med naan-brød

Dessert
Anda halwa

Eller sammensæt jeres egen menu – vælg blandt Mamas favoritter

Forretter

Aloo chana chaat

Kartofler og kikærter vendt i krydderier, frisk koriander og chili. Serveres med sød-syrlig tamarind chutney

Klassisk pakora

Sprøde fritterede grøntsager vendt i kikærtemelsdej. Serveres med mynte-koriander chutney

Vegetarisk samosa

Håndfoldede sprøde samosaer fyldt med krydrede kartofler og kikærter. Serveres med mynte-koriander chutney

Aloo tikki

Krydret kartoffelfrikadelle stegt sprød. Serveres med mynte-koriander chutney

Missi roti

Traditionelt krydret bælgbrød med friske urter. Serveres med yoghurt-raita

Daal-retter

Moong masoor daal

Røde linser og mungbønner tilsmagt med tadka. Serveres med basmati ris, grøn chutney og mango pickles

Aloo chana daal

Sorte flækkede kikærter kogt med krydderier og kartofler. Serveres med naan-brød

Saabit masoor daal

Belugalinser tilberedt med krydret tadka. Serveres med basmati ris, grøn chutney og mango pickles

Saabit moong daal

Hele mungbønner med krydret tadka. Serveres med stegt ris, grøn chutney og mango pickles

Raajma

Røde kidneybønner i tomat-krydderisovs. Serveres med basmati ris og grøn salat

Murgh chanay

Kylling og kikærter i krydret sovs. Serveres med naan-brød

Gosht chana daal

Mørt lammekød og flækkede sorte kikærter i krydret sovs. Serveres med naan-brød

Qeema lobia

Hakket oksekød og sortøjebønner i krydret sovs. Serveres med basmati ris

Grønne retter

Aloo gobi

Kartofler og blomkål stegt med løg, tomat og varme krydderier. Serveres med naan-brød

Baingan bharta

Røget aubergine med løg, tomat og koriander. Serveres med naan-brød

Bhindi

Okra stegt med løg, tomat og krydderier. Serveres med naan-brød

Palak paneer

Frisk spinat tilberedt i krydret sovs med paneer-ost. Serveres med naan-brød

Tori pyaaz

Grøn squash (tori) stegt med løg og krydderier. Serveres med naan-brød

Desserter

Gajar halwa

Revet gulerødder langtidskogt i mælk med sukker, kardemomme og mandler

Baisan barfi

Sød konfekt af kikærtemel, sukker og ghee, pyntet med nødder

Anda halwa

Æggebaseret halwa med sukker, ghee og kardemomme

Ofte stillede spørgsmål

Kan menuen tilpasses specifikke diætbehov eller allergier?

Ja! Mama tilpasser gerne menuen – både til allergier, veganske ønsker eller glutenfri retter. Bare fortæl os det, når du bestiller, så sørger hun for, at alle kan spise med.

Hvor lang tid i forvejen skal vi bestille?

Gerne 2-3 uger før, så vi kan planlægge alt til perfektion. Men står du med kortere varsel, så kontakt os – vi finder ofte en løsning.

Hvor mange personer kan I lave mad til?

Alt fra intime middage for 25 personer til store fester med flere hundrede gæster.

Har I en minimumsordre?

Ja – vi starter fra 25 kuverter for catering.

Leverer I uden for København?

Ja! Vi leverer i hele Sjælland. Kontakt os for levering uden for Sjælland.

Bestil din catering

Ring eller skriv til os på +45 53 30 08 56 eller mama@mamasdaal.dk